Pada dasarnya ayam gepuk ini mirip2 dengan ayam geprek khas Jogja. Mungkin malah hanya beda penamaan saja sih, karena kedua olahan daging ayam ini sama sama mengulek ayam dengan sambal yang pedas. Soal rasa, ayam gepuk tentu tak kalah dari ayam geprek. Penasaran? Buktikan sendiri dengan memasaknya dan berikut dibawah ini resep lengkapnya.
Resep Ayam Gepuk Pedas Sederhana
Bahan bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 1 bungkus bumbu ungkep instan
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 cm kunyit
- Sambal bawang
- 25 cabe rawit
- 4 bawang putih
- 6 bawang merah
- secukupnya Garam
- secukupnya gula
- secukupnya penyedap rasa
- Jeruk nipis
Cara Memasak
- Pertama, ungkep kita ungkep ayamnya terlebih dahulu. Caranya dengan merebus daging ayam tersebut dengan air secukupnya sampai kira kira seluruh dagingnya terendam. Lalu tambahkan bumbu ungkep yang telah dihaluskan, lengkuas dan daun salam. Masak hingga setengah matang dan air mulai menyurut.
- Berikutnya goreng ayam tersebut hingga berwarna kuning kecoklatan.
- Selanjutnya tumis bumbu untuk membuat sambal bawang. Lalu angkat dan tambahan gula, garam dan penyedap rasa, lalu haluskan.
- Gepuk atau geprek ayam diatas sambal, selesai dan siap dinikmati.
Begitu mudah bukan cara pembuatan ayam gepuk khas Pak Gembus, semua bahan masakan juga relatif mudah didapat. Demikian ulasan kali ini seputar resep memasak ayam gepuk pedas, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
