Kenapa sop ini dinamakan sebagai sop matahari?. Karena isian dalam sop ini dicampur menjadi satu lalu dibungkus membulat dengan kulit telur. Sehingga seolah olah isian tersebut berbentuk seperti matahari. Sop ini sangat populer di Solo, karena Sop matahari juga bisa disajikan dalam acara pernikahan.
Selain sop matahari, kalian juga bisa nyobain sop manten, atau sop oyong khas Solo. Langsung saja berikut dibawah ini adalah ulasan cara membuat sup matahari dan bahan bahan yang digunakan
Resep Sup Matahari Spesial
Bahan bahan
- 1/2 kg dada ayam
- Wortel, di potong kecil kecil
- Jamur kuping, di cacah
- Jagung manis, di pipil
- Daun bawang
- Daun seledri
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung terigu
- Bumbu kuah:
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe, di geprek
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1200-1500 ml air
Cara Memasak Sop
- Langkah pertama adalah membuat kulit telurnya. Campurkan telur, terigu dan air kurang lebih 100 ml. Panaskan teflon lalu tuangkan adonan, prosesnya sama seperti membuat kulit lumpia.
- Daging ayam di blender dengan 3 siung bawang putih, garam dan merica.
- Selanjutnya kita isi kulit telurnya, selembar kulit telur diisi daging yang sudah di blender, jamur, wortel dan jagung. Lakukan sampai semua kulit telur habis, lalu kukus selama sekitar 25 menit.
- Selanjutnya kita membuat kuah sup matahari, panaskan air, lalu masukkan bawang putih, garam, merica, jahe. Panaskan sampai mendidih dan biodata jangan lupa tes rasanya. Jika sudah matang lalu taburkan daun bawang dan seledri.
- Selesai, sup matahari siap disajikan. Caranya letakkan satu buah isiannya dalam piring lalu siram dengan kuah sop matahari.
Semudah itulah cara membuat sop matahari yang enak dan sederhana sekali bukan resepnya. Demikianlah ulasan kali ini seputar resep sop matahari khas kota Solo. Semoga bermanfaat dan simak juga kumpulan resep sop lainnya hanya di tabloid resep.
