Di Indonesia sendiri cukup banyak jenis es dawet yang enak dan populer. Beberapa diantaranya adalah es dawet Jepara, es dawet Madiun, es dawet Bayat hingga es dawet Telasih. Dan di artikel kali ini kami akan mengulas tentang resep es dawet telasih khas Solo.
Pada dasarnya semua es dawet yang kami sebutkan tersebut sama sama enaknya kok. Hanya saja terdapat beberapa perbedaan antara satu dengan yang lainnya. Lalu seperti apa cara membuat es dawet telasih asli Solo dan bahan bahan resepnya? Yuk simak selengkapnya dibawah ini.
Resep Minuman Es Dawet Telasih Solo
Bahan bahan
- ½ kg tepung beras dibuat menjadi cendol
- 1 kg gula pasir dicairkan
- ¼ kg tepung beras, campurkan dengan santan dari ½ butir kelapa dan garam secukupnya lalu dibuat menjadi bubur sum-sum
- ½ ons telasih
- ¼ kg ketan hitam, tambahkan gula secukupnya lalu direbus menjadi bubur ketan
- 2 butir kelapa, ½ butir dibuat santan untuk jenang dan 1½ butir dibuat santan untuk kuah
- Air perasan daun suji secukupnya
- Air secukupnya
- Daun pandan secukupnya
- Es serut secukupnya
Cara Membuat Dawet Telasih
- Pertama, campurkan ¾ kg tepung beras dengan air hingga berwujud adonan yang kental
- Kemudian masaklah dan aduk terus selama sekitar satu jam
- Selanjutnya bubuhkan air daun suji sebagai pewarna cendol dan masukkan daun pandan
- Setelah matang, bentuklah adonan itu menjadi cendol dengan ayakan cendol lalu rebus kembali selama beberapa menit hingga matang
Cara Penyajian Dawet Telasih
- Siapkan mangkuk ukuran sedang
- Masukkan cendol, bubur sumsum, bubur ketan hitam dan telasih sesuai selera
- Guyurkan gula cair dan santan sesuai selera kamu
- Tambahkan es serut secukupnya
- Es dawet telasih buatan kamu siap disajikan
Sederhana dan mudah sekali bukan cara membuat minuman dingin dawet telasih asli Solo ini?. Kamu bisa membuat sendiri minuman dawet segar ini di rumah sebagai referensi minuman berbuka puasa untuk keluarga. Semoga resep es dawet telasih segar ini bermanfaat bagi kamu dan selamat mencoba!.
